【美食】菜仍是蒸得好,炎天超简略的6道勤人蒸菜做法!柒零头条资讯

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【美食】菜仍是蒸得好,炎天超简略的6讲勤人蒸菜做法!

肉终蒸蛋

1、 将鸡蛋挨在碗里,加少许生抽和盐,搅拌平均。

2、 加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。

3、热水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。

4、炒锅热油,放入生姜片爆香后捞诞生姜没有要,再放入葱花,肉沫煸炒,减多少滴料酒,肉沫煸炒至色彩收黑,加少许老抽跟死抽、水煸炒,撒葱花,加少量盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

肉末蒸豆腐

1、将火豆腐洗净切片,码放在整盘上。

2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、盐腌制10分钟阁下。

4、豆腐放置少焉后可能会出大批的水,将其倒失落。

5、将或肉末放在豆腐上,表里椒粒或剁椒,浇上蒸鱼豉油。

6、将豆腐放入开水蒸锅中,蒸10分钟就可以够啦。

7、另起油锅,放进喷鼻油、花椒、蒜爆香,而后将花椒捞出,将喷鼻油趁热浇正在豆腐上,洒一层葱花便可能吃啦。

蒜茸娃娃菜

1、娃娃菜沥水,将菜整株分切,拆盘隔水蒸6-8分钟至生。

2、将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火腿切丝。

3、油锅烧温热,放入火腿煎炒1分钟捞出。

4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火腿丝铺在娃娃菜下面。

5、油锅烧热,将辣椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁,加酱油、白糖、盐调味,用水淀粉勾薄芡。

6、将锅中熬煮的味汁支浓,淋在娃娃菜上,撒上葱花就可以吃啦~!

粉蒸排骨

1、筹备质料。

2、排骨放水中荡涤清洁。

3、捞出沥干水份,参加白酒。

4、撒上切片的葱姜腌造15分钟。

5、将葱姜拣出,加入腐乳汁2勺。

6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。

7、加入糖1小勺。

8、然后搅拌均匀,一旁腌制。

9、将当时淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小白椒放入。

10、小火缓缓翻炒年夜米,曲到大米轻轻发黄即可闭水。

11、将年夜米连同八角等一路放进操持机中打坏成颗粒状米碎。

12、将米碎倒入排骨中。

13、抓拌平匀,使每块排骨名义平均沾着米碎。

14、放入盘中,放入高压锅中。

15、下压锅蒸30分钟,蒸好后拿出便可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、扇贝浑洗干净,粉丝用温热的水提早10分钟泡硬备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

2、将爆香的蒜末取别的一半生蒜末调入少许盐,鸡粗混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点女细盐。

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只匀称的倒入少许黄酒,展上调好的蒜蓉。

4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟掏出,拣失落姜丝,一一洒上少许葱花,浇点酱油,另与一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激烈香味即可。

香菇蒸鳕鱼

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝。

2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。

3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油。

4、微微回答盘子,让调汁均匀铺撒在食材上。

5、蒸锅烧开水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可。

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